''Kue talam labu'' adalah sebutan untuk kue lembut yang berwarna kuning yang dipadu dengan warna putih yang terbuat dari santan dan tepung.kombinasi warna inilah yang membuat kue talam ini menjadi semakin menarik dilihat.
Cerita asal muasal punya ide bikin kue ini adalah ketika saya melihat labu kuning yang masih tersisa setengah dikulkas lalu bingung mau dimasak apa,setelah dipikir-pikir beberapa menit.nah....baru dweh ilham datang.cring....seketika ide untuk bikin kue talam labu muncul dibenak saya.
Pada dahulu kala saya sangat suka membuat kue ini karena dihalaman belakang rumah banyak sekali labu kuning yang tumbuh.
saya baru ingat ketika terakhir membuat kue ini mungkin sekitar 9tahun yang lalu( waktu yang sangat lama untuk bernostalgia dengan kue talam labu 😅) ok...tanpa berlama-lama yuk kita check resep berikut👇
Bahan Kuning 👇
- 500 gr.labu kuning
- 300 ml santan
- daun pandan
- 60 gr. tepung beras
- 60 gr. tepung sagu
- 10 gr. tepung maizena
- 50 gr. gula atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk mengoles
Bahan Putih : 👇
- 350 ml santan
- 2 helai daun pandan
- 60 gr. tepung beras
- 60 gr. tepung sagu
- 10 gr. tepung maizena
- 1/2 vanilie
- 50 gr. gula/sesuai selera
- 1/2 sdt garam
Cara membuat 👇
- Kukus labu yang sudah dicuci dan dipotong kurang lebih 15 menit.
- lalu rebus santan kelapa dengan total banyak air 700ml rebus bersama daun pandan.
- siapkan bahan kuning terlebih dahulu yaitu campur semua bahan lalu blender.
- kemudian panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue talam labu lalu oleskan minyak.
- tuang bahan kuning kedalam cetakan lalu kukus selama 7menit
- sambil nunggu kukusan mateng kita bisa siapkan bahan putih,yaitu cukup dengan mencampur semua bahan lalu diaduk hingga rata.
- setelah kukusan bahan kuning sudah setengah matang lalu kita tambahkan bahan putih di atasnya lalu kukus kembali hingga matang
- untuk hasil yang lebih baik sebaiknya menutup tutup panci dengan kain untuk menghindari air uap menetes keadonan.
