KUE TALAM LABU

 

''Kue talam labu'' adalah sebutan untuk kue lembut yang berwarna kuning yang dipadu dengan warna putih yang terbuat dari santan dan tepung.kombinasi warna inilah yang membuat kue talam ini menjadi semakin menarik dilihat.

Cerita asal muasal punya ide bikin kue ini adalah ketika saya melihat labu kuning yang masih tersisa setengah dikulkas lalu bingung mau dimasak apa,setelah dipikir-pikir beberapa menit.nah....baru dweh ilham datang.cring....seketika ide untuk bikin kue talam labu muncul dibenak saya.

Pada dahulu kala saya sangat suka membuat kue ini karena dihalaman belakang rumah banyak sekali labu kuning yang tumbuh.

saya baru ingat ketika terakhir membuat kue ini mungkin sekitar 9tahun yang lalu( waktu yang sangat lama untuk bernostalgia dengan kue talam labu 😅) ok...tanpa berlama-lama yuk kita check resep berikut👇  

Bahan Kuning 👇 

1. 500 gr.labu kuning 
2. 300 ml santan
3. daun pandan
4. 60 gr. tepung beras
5. 60 gr. tepung sagu
6. 10 gr. tepung maizena
7. 50 gr. gula atau sesuai selera
8.  1/2 sdt garam  
9.  minyak untuk mengoles   

Bahan Putih : 👇

1. 350 ml santan
2. 2 helai daun pandan
3. 60 gr. tepung beras
4.  60 gr. tepung sagu
5. 10 gr. tepung maizena 
6.  1/2 vanilie
7.  50 gr. gula/sesuai selera
8.  1/2 sdt garam

Cara membuat  👇

• Kukus labu yang sudah dicuci dan dipotong kurang lebih 15 menit.
• lalu rebus santan kelapa dengan total banyak air 700ml rebus bersama daun pandan.
• siapkan bahan kuning terlebih dahulu yaitu campur semua bahan lalu blender.
• kemudian panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue talam labu lalu oleskan minyak.
• tuang bahan kuning kedalam cetakan lalu kukus selama 7menit
• sambil nunggu kukusan mateng kita bisa siapkan bahan putih,yaitu cukup dengan mencampur semua bahan lalu diaduk hingga rata.
• setelah kukusan bahan kuning sudah setengah matang lalu kita tambahkan bahan putih di atasnya lalu kukus kembali hingga matang
• untuk hasil yang lebih baik sebaiknya menutup tutup panci dengan kain untuk menghindari air uap menetes keadonan. 

ok readers....saya rasa resep saya cukup mudah untuk dicoba dirumah.semoga bermanfaat 😊

MUFFIN APEL KAYUMANIS

Muffin apel kayumanis

Muffin adalah dessert yang berasal dari negara barat tepatnya inggris....nama muffin berasal dari kata 'Moufflet' yang merupakan bahasa perancis kuno.

moufflet berarti lembut,sesuai dengan tekstur muffin yang lebih lunak daripada roti pada umumnya.kata 'muffin' di perkenalkan pada awal abad ke 18.sedangkan resepnya baru dikenal luas pada pertengahan abad tersebut.kata ' muffet ' diketahui dipublikasikan di inggris pada tahun 1703.

Tapi seiring berjalannya waktu dengan tekhnologi yang semakin canggih,dessert ini mulai dikenal di beberapa negara bahkan di seluruh dunia.

 saat ini kita bisa mendapatkan muffin dengan mudah di toko roti atau restauran yang menyediakan menu dessert di salah satu menunya.atau membuatnya sendiri di rumah.

Bagi yang gemar baking resep ini bisa di jadikan pilihan untuk teman ngopi atau ngeteh di rumah.berikut  bahan dan cara membuat  muffin apel kayumanis:

BAHAN : 

• 2 cups tepung serbaguna
• 2 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 1/2 cup butter,dilembutkan.
• 11/2 cup gula
• 2 telur
• 1/2 cup susu uht
• 1/2 cups apple/peer
• 1tsp vanilla
• 1tbs ground cinnamon   

CARA MEMBUAT  :  

1. Campur tepung serbaguna + baking powder + salt.
2. Mixer butter,gula.lalu kocok telur,susu dan vanilla.
3. Masukkan kedalam adonan tepung dan campur dengan buah yg sudah di potong dadu.
4. Kemudian sendok muffin kedalam muffin cups lalu taburi gula dan ground cinnamon di atasnya.
5.  Masukkan kedalam oven dan panggang di 350 derajat hingga 25- 30 menit.selesai^^

PINDANG PATIN

Pindang patin khas palembang

Kali ini saya akan berbagi resep makanan khas dari provinsi sumatera selatan yaitu ''palembang'',pindang patin ini adalah makanan ke dua yang terkenal selaen mpek-mpek.masing-masing kedai makan di palembang menyuguhkan menu satu ini dengan rasa khas yang berbeda,sesuai dengan rahasia resep dapur masing-masing.

Kota yang juga disebut dengan 'bumi sriwijaya' ini kaya akan jenis ikan yang biasa diolah menjadi panganan khas oleh-oleh palembang seperti kerupuk kemplang dan mpek-mpek.karena kota ini dikelilingi oleh sungai yang luas yaitu sungai musi.dari sungai inilah mereka mendapat banyak jenis ikan yang salah satunya saya jadikan topik dari postingan saya kali ini.ok readers,berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan. 

BAHAN A : 

• 1 kg ikan patin,potong-potong. 
• 1 genggam daun kemangi 
• 1 lembar daun kunyit 
• 1/2 buah nanas 
• 3 cm lengkuas,geprek. 
• 3 lembar daun salam 
• 1 batang sereh,geprek.
• 2 sdm air asam jawa
• 2 batang daun bawang
• Penyedap rasa
• Air secukupnya 

BAHAN B :  

•  8 buah cabe merah 
• 7 buah cabe rawit 
• 1 sachet terasi,bakar.
• 5 bawang merah
• 4 siung bawang putih 
• 2 buah tomat (diulek/diiris) 

CARA MEMBUAT : 

1. cuci bersih ikan dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lendir pada ikan.
2. Rebus air lalu masukkan bahan B setelah air mendidih.
3. Kemudian masukkan sereh,salam,lengkuas,air asam jawa
4. Rebus kurang lebih 15menit dengan api kecil,kemudian masukkan nanas dan ikan
5. Setelah ikan matang,masukkan daun bawang dan kemangi,rebus sebentar lalu angkat dan sajikan!!!  

NOTES : untuk rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera,selamat mencoba ya readers *_^

IKAN GORENG SAMBAL DABU DABU

Ikan goreng sambal dabu dabu

Nama 'dabu dabu' berasal dari manado sulawesi utara yang berarti panas dan pedas.karena hampir 70% orang indonesia menyukai pedas,maka jangan heran kalo hampir setiap masakan indonesia menggunakan cabe sebagai bahan bumbu utama yang tak boleh dilupakan.

Di indonesia bagian timur seperti papua,ambon dan makasar sambal ini sudah menjadi sambal andalan untuk menu ikan,yang dibakar atau yang digoreng.perbedaan sambal dabu dabu untuk ikan bakar hanya pada penambahan kecap manis sebagai penyedap rasa.

Untuk ikannya sendiri bisa mengunakan ikan apa saja sesuai selera.bisa ikan tongkol,bandeng,bahkan tuna.sambal ini klop dengan ikan apa saja.
diresep ini saya akan menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya,bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :       

BAHAN   IKAN GORENG : 

• 500 gr ikan kembung 
• Kunyit 
• Bawang putih 
• Ketumbar 
• Penyedap rasa   

BAHAN SAMBAL :         

• 15 biji cabe rawit
• 2 biji Bawang merah 
• 1 buah Tomat segar
• 1 buah Jeruk nipis 
• Penyedap rasa  
• Gula

CARA MEMBUAT ;         

1. Uleg bumbu ikan goreng lalu marinade ikan kurang lebih 15menit 
2. Lalu goreng ikan hingga kekuningan 
3. Iris bahan sambal dan peras jeruk nipis,kemudian campur semua bahan dan aduk hingga rata
4. Taburi sambal diatas ikan goreng lalu sajikan.selesai !!!  

Selamat mencoba !!!
                                                   

BUBUR SUM SUM CANDIL

Bubur  ini masih tetap exist diantara  jajanan pasar,walau sudah banyak jajanan kreasi terbaru oleh perkembangan zaman tapi bubur sumsum masih diperingkat teratas untuk kategori jajanan paling dicari hingga saat ini.bubur sumsum sering dijadikan menu utama untuk selamatan bagi sebagian orang di indonesia terutama pulau jawa....

Untuk rasa original bubur sumsum sendiri sebenarnya tidak menggunakan candil,candil hanya sebagai bahan pelengkap sebagai kreasi supaya terlihat lebih menarik.selain candil, mutiara juga menjadi salah satu alternatif untuk menjadi bahan campuran bubur sumsum.berikut adalah bahan dan cara membuat bubur sumsum candil...

BAHAN CANDIL :

• 1/2 kg Ubi
• 200gr tepung sagu
• 1 sdm gula
• garam   

BAHAN BUBUR SUMSUM :

• 500gr tepung beras
• Santan dari 1buah kelapa
• Daun pandan
• garam

BAHAN KUAH :

• 500gr gula merah
• Air secukupnya
• Daun pandan
• 200mlSantan untuk kuah {pisahkan} 

CARA MEMBUAT :

1. Rebus ubi hingga matang,tiriskan.lalu tumbuk ubi hingga lembut,campurkan tepung sagu,gula dan garam lalu uleni hingga kalis dan bentuk bulat" kecil seperti bola.
2. Rebus air untuk merebus adonan candil,setelah air mendidih masukkan candil dan tunggu hingga candil mengambang lalu tiriskan
3. Santan dibagi 2 antara 70/30 lalu 70% santannya direbus dan 30% dicampur dengan tepung beras,aduk hingga rata.sisihkan
4. Lalu 70% santan direbus bersama daun pandan dan garam,aduk'' hingga mendidih dan masukkan campuran tepung beras dan santan aduk hingga mengental dan mendidih.angkat
5. Rebus air dan gula merah serta pandan hingga matang
6. Rebus santan untuk kuah hingga mendidih,lalu angkat.dan bubur sumsum candil siap disajikan.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^

PISANG COKLAT CRISPY

Ini dia olahan simple favorite keluarga saya....

teman buat ngeteh atau ngopi di sore hari lebih pas lagi disajikan ketika hujan,

rasanya pasti akan lebih maknyus!

Cara membuatnya sangat mudah,bahan-bahannya pun sangat mudah didapatkan,cukup membelinya di warung atau kios terdekat. jadi untuk para readers yang lagi bingung mau bikin olahan simple yang manis penuh coklat,serta crispy

resep ini bisa kalian coba...

berikut adalah resep dan cara membuatnya :

BAHAN :

1.   2 bungkus kulit lumpia
2.   1 sisir pisang uli/kepok
3.   1 bungkus Meses coklat 'safari'
4.    Minyak untuk menggoreng ( secukupnya)

 CARA MEMBUAT :

1.   Kupas pisang lalu sisihkan
2.   Siapkan kulit lumpia 
3.   Siapkan meses coklat diatas piring atau mangkok
4.   Masukkan pisang kedalam meses coklat,angkat lalu bungkus pisang coklat dengan kulit  lumpia kemudian goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning kecoklatan,angkat dan sajikan.
   

Mudah dan sangat cepat membuatnya,waktu yang dibutuhkan kurang dari 30 menit.bisa disajikan untuk 5 orang.untuk hasil yang lebih menggoda,para readers juga bisa menambahkan toping diatasnya seperti keju atau susu.tapi untuk saya pribadi dan keluarga rasa original ini yang lebih yummy terutama ketika rasa coklatnya yang meleleh...hmmm, choclate banget! ok readers selamat mencoba ya 😊😊😊

NASI GORENG INDOESIA (indonesian fried rice)

This food can be an alternative food when you have leftover rice in the fridge or when you were lazy to make a dish....you can choose this way to make your lunch or your supper,you can mix the fried rice with squid,prawn,chicken,sausage,meatball,and fishball.its depend on your taste.but now i will make fried rice with prawn....its easy ingredients

INGREDIENTS  :

• 2 big bowl rice
• 1 kg prawn peeled
• 2 egg beaten
• 4 cloves garlic,chopped
• 1 medium onion,chopped
• 2 tbs sliced chili, or chili sauce 
• Small carrot,thinly sliced
• 2 tsp sesame oil
• 2 tsp vegetable oil
• 2 tsp salt
• 1 tsp pepper
• 2 tbs oyster sauce
• 1 tbs ketcap manis (dark soy sauce)
• 2 tbs sliced spring onion

COOKING  :

1. heat the wok then add vegetable oil and add egg,then stir fry about 2-3minutes, set aside
2. heat the sesame oil then add chopped garlic,and onion untill smelled the aroma
3. add the prawn,and carrot stir fry untill cooked
4. and add the rice,chili or chili sauce,pepper,salt,oyster sauce,and dark soy sauce
5. put spring onion before cooked then mix well untill cooked and finish.

NOTES  :

You can put cucumber pieces or tomato as garnish and you also can  add fried egg on top the fried rice....delicious recipe!!! selamat mencoba